Ontstekingen in je lijf aanpakken met voeding

Mijn blog van vorige week ging over communicatie tussen de verschillende cellen, weefsels en organen in het lichaam en dat je lijf daar onder andere essentiële suikers bij gebruikt. Het lichaam heeft nog veel meer manieren om onderling met elkaar te praten. Dat gaat via speciale communicatiestoffen zoals hormonen en neurotransmitters. Neurotransmitters zijn stoffen die de communicatie in je hersenen regelen. En dan zijn er ook nog de communicatiestoffen van het immuunsysteem. Daar wil ik het vandaag over hebben, zeker nu het najaar in aantocht is.

Een ontsteking als communicatiemiddel

Het immuunsysteem gebruikt cytokines om de rest van het lijf te laten weten wat er aan de hand is. Deze cytokines kunnen een ontstekingsproces in het lichaam bevorderen. Door die ontsteking wordt het immuunsysteem geactiveerd. En dat is handig als je een wondje hebt of als je een griepje oploopt. Het gevolg is dat allerlei cellen van het immuunsysteem dan precies weten waar het te doen is. Die cellen gaan vervolgens via de bloedbaan naar de plek van het onheil en doen daar hun werk. Super geregeld. En als het klaar is, dan komen er ook weer communicatiestoffen die zorgen dat de ontsteking wordt gestopt. Dat brengt het immuunsysteem weer tot rust.

Acute en chronische ontstekingen

Bij een acute ontsteking gaat het zoals ik hiervoor beschrijf. Wondjes worden zo genezen en een griepje wordt op deze manier aangepakt en opgelost. Het is een situatie die kort duurt en dan weer klaar is. Een ontsteking is dus een manier om een probleem in het lichaam op te lossen. Tenminste, als het proces goed verloopt.

Het lichaam kan ook langdurig ontstoken raken. Dat zie je veel bij mensen die al jaren allerlei klachten hebben die maar niet overgaan. Er ontstaat dan een ontsteking die niet sterk genoeg is om het probleem op te lossen. De ontsteking blijft een beetje pruttelen op de achtergrond zonder echt tot een oplossing te komen. Dit kost ontzettend veel energie. Vermoeidheid is dan ook meestal een van de klachten die ik van mensen hoor die met chronisch gedoe in hun lijf bij mij aan tafel zitten.

Voeding om het ontstekingsproces te helpen

Het lichaam gebruikt in een ontstekingsproces een hele hoop voedingsstoffen. Die moet jij dan wel eten natuurlijk, want anders wordt het niet veel met dat proces. En dan kan de oplossing die het lijf zoekt ook niet worden gevonden. Ik hoop dat dat helder is.

Ontstekingen worden in het lijf aangezet met behulp van omega-6-vetzuren. In onze Westerse voeding is dat ruimschoots voldoende aanwezig. Daar hoef je je geen zorgen over te maken. Het probleem zit meer in het gebrek aan voeding waarmee je de ontsteking weer uitzet. Dat gaat met omega-3-vetzuren. Die zitten in vette vis en lijnzaad. Hoewel de meeste mensen dat lijnzaad niet goed genoeg kunnen omzetten in de juiste vetzuren om de ontsteking uit te zetten. Maar dat is een ander verhaal. Het zit er op zich wel in. Vette vis is dus verreweg de beste optie van de twee.

De meeste mensen eten alleen nauwelijks vette vis. Tja, dan wordt het lastig om een ontsteking uit te zetten. Zeker als je veel omega-6-vetten in je eten hebt, omdat je zo’n beetje eet wat de gemiddelde Nederlander eet.

Naast vette vis en lijnzaad zijn er ook andere voedingsmiddelen die kunnen helpen om een ontsteking in je lijf tot rust te laten komen. Dan kun je denken aan:

  • gember en geelwortel,
  • extra vierge olijfolie,
  • blauwe bessen en cranberries,
  • kaneel,
  • knoflook,
  • papaya en avocado,
  • broccoli, rode kool en bleekselderij,
  • hennepzaad en chiazaad,
  • walnoten.

Ligt deze voeding ook regelmatig op jouw bord?

Aan de slag

Heb jij chronisch gedoe in je lijf waar je nu wel eens vanaf wilt? Wil je zien hoe voeding en eventueel voedingssupplementen je daarbij kunnen helpen? Meld je dan aan voor een gratis online sessie met mij. Dan kijk ik met je mee en krijg je meteen 2 tips waar je iets aan hebt.

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Waarom suikers belangrijk zijn voor je gezondheid

Suikers….. steeds meer mensen hebben wel in de gaten dat daar iets mee is. Meestal wordt gedacht dat je beter geen suiker kunt eten. Dat is niet zo. Het is namelijk niet allemaal negatief met die suikers. Suikers vervullen een belangrijke rol in je lijf. Belangrijk is dat je onderscheid maakt tussen de verschillende suikers en hun effect in het lijf.

Suiker als brandstof

Ons lichaam draait op energie. Dat is niets nieuws toch? En energie kunnen we maken uit suikers. Meer precies: uit glucose. Dat wordt in onze cellen opgenomen en omgezet in ATP, een vorm van energie waar je cellen iets mee kunnen.

Die glucose kun je eten. Het zit volop in onze voeding, maar je kunt het ook zelf maken. Dat doet de lever. Hij gebruikt daar dan andere bouwstoffen voor, bij voorkeur spiereiwitten. Dat kunnen eiwitten zijn die je hebt gegeten (een stukje vis, kip of een eitje) of je eigen spieren. Die worden dan afgebroken om glucose van te maken. Dat is natuurlijk op de lange duur minder handig ;-).

Suiker als voedingsbodem voor je darmflora

Suiker is ook voeding voor de beestjes die in je darm wonen. Helaas is dat niet alleen goed nieuws. In je darmen wonen namelijk allerlei soorten organismen. Sommige zijn heel helpend voor je gezondheid, dat is je residente flora. Die hoort bij jou te wonen en er samen met jou voor te zorgen dat je gezond bent. Andere organismen die je in je darmen aantreft zijn minder helpend voor je gezondheid. Sterker nog, je kunt er ziek van worden. We noemen dit ook wel de transiënte of pathogene flora. Het is niet erg dat die er zijn, als ze maar in de minderheid zijn.

De transiënte of pathogene flora eet graag suiker. Suiker in de vorm van allerlei zoets dat jij eet, maar ook suiker in de vorm van zetmeel (brood, pasta, pizza, koek, rijst, aardappelen). Je residente flora eet graag vezels uit groenten en fruit.

Suikers zorgen voor communicatie in je lijf

Bepaalde suikers spelen een belangrijke rol in de communicatie in je lijf. Deze communicatie is nodig om ervoor te zorgen dat alle cellen, weefsels en organen goed samen kunnen werken, waardoor jij lekker in je vel zit en je goed voelt. Dit soort suikers zorgen bijvoorbeeld voor een goede ontgifting, ze stimuleren je afweersysteem en zijn nodig voor een goede werking van allerlei hormonen in je lijf. Ook zijn ze een goede voedingsbodem voor een gezonde darmflora.

De suikers die hier verantwoordelijk voor zijn, noemen we essentiële suikers. Ze zijn essentieel omdat je ze niet (goed) zelf kunt maken en je ze dus moet eten. Ze zitten in groenten en fruit, maar ook in kokos, geelwortel, salie, noten, fenegriek, knoflook, lijnzaad, maanzaad, hennepzaad en psylliumzaad. Waarschijnlijk eet je daar al wel het een en ander van.

Maar ook allerlei soorten paddenstoelen en zeewieren zijn heel rijk aan essentiële suikers. Eet je daar ook regelmatig iets van?

Lastig om van de suikers af te blijven?

Voor sommige mensen is het heel lastig om van de suikers af te blijven. En dan heb ik het niet over de essentiële suikers, maar over allerlei suikers die weinig helpen voor je gezondheid. Het brood, de pasta, het koekje bij de thee…. Dat je hier moeilijk vanaf kunt blijven kan het gevolg zijn van een verstoorde darmflora of een verstoorde werking van bepaalde hormonen in je lijf. Dat is niet alleen in het huidige moment vervelend, maar ook op termijn is dat niet handig. De kans op het ontstaan van gedoe in je lijf wordt dan namelijk steeds groter.

Herken je dit bij jezelf? Merk je dat je daardoor eigenlijk al jaren onvoldoende energie hebt of allerlei andere (vage) klachten? Wil je daar vanaf en ontdekken wat voeding daarin kan doen voor je? Meld je dan aan voor een gratis online sessie. Dan kijk ik met je mee en krijg je meteen 2 tips waar je iets aan hebt.

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Basisvoeding voor je hormonen

Ik krijg steeds meer vrouwen in mijn praktijk die last hebben van hormonaal ‘gedoe’. Ze komen met dingen als PMS, PCOS, overgangsklachten of een gebrek aan libido. Ook schildklierproblemen, met name een te traag werkende schildklier, komt best vaak voor.

Als ik met deze vrouwen op zoek ga naar oorzaken van deze klachten, dan zie ik meer dan eens een verstoring in de insuline huishouding. En dat is onhandig, want insuline is een hormoon dat niet alleen je bloedsuikerspiegel regelt, maar ook een groot effect heeft op je hormoonhuishouding in het algemeen.

Je lichaam maakt de hormonen zelf aan

Hormonen moeten door het lichaam worden gemaakt. Dat gebeurt in verschillende organen. Je bijnieren spelen daarbij een grote rol. Zij maken een groot deel van je hormonen, met name de hormonen die je stressreactie reguleren. Andere organen die een belangrijke rol spelen bij de productie van hormonen zijn je eierstokken, vetweefsel, schildklier en huid.

Dat vetweefsel hormonen aanmaakt, is lang niet bij iedereen bekend. Toch kan het bij je dragen van meer gewicht dan je nodig hebt, een reden zijn van hormonale klachten. Helaas zie je dan vaak dat afvallen ook niet goed lukt. Zo houden de hormoonproblemen en de gewichtsproblemen elkaar in stand. Als dat het geval is, moet je op zoek naar een oorzaak die dan op een diepere laag in het lijf zal liggen.

Hormonen worden gemaakt uit voeding

Om hormonen te kunnen maken heeft je lichaam bouwstoffen nodig. Die moeten uit de voeding komen.

Sommige hormonen worden gemaakt uit vetten, meer precies: uit cholesterol. Dat geldt in ieder geval voor je geslachtshormonen oestrogeen, progesteron en testosteron. Cholesterol is dus een belangrijke stof voor het lijf. Het eten van gezonde vetten is dus belangrijk. Bijvoorbeeld sardines, ansjovis en andere vette vissen, maar ook avocado en extra vierge olijfolie.

Vaak wordt er gedacht dat testosteron alleen door mannen wordt geproduceerd, maar dat is niet zo. Ook vrouwen maken testosteron aan. Testosteron is ook een van de bouwstoffen om oestrogeen uit te maken.

Andere hormonen worden gemaakt uit eiwitten. Je schildklierhormoon is daar een voorbeeld van. Het eten van voldoende, zoveel mogelijk biologische eiwitten van dierlijke oorsprong is dan een goed idee. Met name vis, kip en eieren zijn helpend en goed verteerbaar.

Hormonen worden mede gereguleerd door voeding

Hormonen zijn signaalstoffen. Ze geven een boodschap af aan bepaalde delen van je lijf. Om dat goed te kunnen doen, moeten ze in voldoende mate aanwezig zijn: niet teveel en niet te weinig. Als je kijkt naar je geslachtshormonen, dan is een groot gedeelte daarvan in de bloedbaan gebonden aan een bindingseiwit. Het gevolg daarvan is dat die hormonen inactief zijn. En dat is fijn, want dit zorgt er mede voor dat je niet teveel hormoonsignalen krijgt en dus hormoonklachten.

Het hormoon insuline speelt hierbij ook een rol. Als insuline te hoog wordt, dan geeft dit teveel ongebonden geslachtshormonen in je bloed en dat kan gedoe geven. Het is dus belangrijk dat je voeding eet die je insulinespiegel lekker laag houdt. En ook daar komen gezonde vetten en eiwitten om de hoek kijken. Snelle koolhydraten in de vorm van brood, koek, pasta, rijst en aardappels zijn in dat geval zeker niet verstandig. Zij zorgen juist voor een toename van insuline.

De vezels uit groenten en fruit spelen ook een rol bij het reguleren van je hormonen. Dat komt omdat hormonen ook op tijd weer je lichaam uit moeten (via de ontlasting). Dit is een andere manier waarop het lichaam de hormoonspiegel reguleert. Vezels binden die hormonen zodat je ze uit kunt poepen. Dagelijks een flinke wortel eten of regelmatig pastinaak op het menu zetten helpt veel vrouwen om minder last van hun hormonen te hebben. Ook het eten van broccoli en (zelf) gebroken lijnzaad helpt vaak goed.

Voor de schildklier is het juist belangrijk dat er voldoende tyrosine wordt gegeten. Dat zit onder andere in vis, eieren, noten en zaden. Ook selenium en jodium zijn essentieel voor het maken van de juiste schildklierhormonen. Eten uit de zee is dan slim. En eet ook af en toe eens een paar paranoten.

Vul de hormonenvragenlijst eens in

Je zult er van versteld staan hoeveel klachten het gevolg kunnen zijn van een verstoring in je hormoonhuishouding. Als jij allerlei vage (of minder vage) klachten hebt, dan kan het interessant zijn om mijn Vragenlijst Hormonen eens in te vullen. Dan krijg je een idee over mogelijke disbalansen in de verschillende hormonen die belangrijk voor je lijf zijn.

Je kunt de vragenlijst hier vinden: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/vragenlijst-hormonen-hoe-staat-het-eigenlijk-met-die-van-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Glutenvrije producten

Als je 20 jaar geleden te horen kreeg dat je geen gluten meer mocht eten, dan was dat een serieus probleem. Kant-en-klare glutenvrije producten waren er niet en je moest daadwerkelijk zelf in de keuken aan de slag om oplossingen te vinden. Hoe anders is dat nu.

Steeds meer mensen ervaren dat glutenvrij eten hen beter bevalt of willen dat eens uitproberen om te zien wat het met hen doet. De voedselindustrie maakt daar dankbaar gebruik van en produceert naar hartelust een heel scala aan kant-en-klare glutenvrije producten. Steeds vaker zie je op verpakkingen een sticker gedrukt waarop met grote letters wordt aangeprezen dat het product glutenvrij is. Zelfs op producten waar van nature geen gluten in zitten…. Een beetje een gekke marketingactie vind ik dat altijd, maar goed.

De vraag is echter of dit nu zo’n goede ontwikkeling is.

Glutenvrije producten zijn heel rijk aan zetmeel

Met enige regelmaat kijk in in de winkel wat er aan glutenvrije producten te koop is en vooral waar deze producten dan van worden gemaakt. Elke keer weer ben ik teleurgesteld.

Veel kant-en-klare glutenvrije producten worden gemaakt van rijstmeel, maïsmeel en (gemodificeerd) aardappelzetmeel. Deze alternatieven zijn echte zetmeel-bommen. Zetmeel is een complexe keten (een soort kralenketting) van glucose moleculen (suiker dus). Voor heel veel mensen is dit complexe suikermolecuul slecht te verteren. Het gevolg is dat er onvolledig verteerd zetmeel in de darm terechtkomt. Daar vormt het een voedingsbodem voor darmbacteriën. Helaas niet voor de gunstige darmbacteriën, maar voor de bacteriën die de boel in je darm behoorlijk uit balans kunnen brengen. Het gevolg kan gedoe in je buik zijn of erger nog: het ontstaan van een chronische klacht of ziekte.

Rijstmeel bevat niet alleen veel zetmeel, maar rijst bevat ook steeds vaker arsenicum. Arsenicum is een giftig zwaar metaal. Het is lastig uit je lichaam te krijgen.

Maïsmeel wordt gemaakt van maïs, dat is inderdaad glutenvrij. Toch reageren veel mensen ook op maïs. Dat komt omdat het eiwit dat in maïs zit heel erg lijkt op gluten. Een lichaam dat overgevoelig reageert op gluten, reageert vaak ook gevoelig op maïs. Maïsmeel als glutenvrije vervanger is dan geen oplossing.

Glutenvrije producten voeden niet

Al dat zetmeel is dus feitelijk niets meer of minder dan suiker. Suiker waar je weliswaar energie van kunt maken, maar wat ook een grote aanslag is op het lichaam. Niet alleen omdat het je darmflora uit balans kan brengen, maar ook omdat het je hormoonhuishouding ernstig kan verstoren. En voedingsstoffen in de vorm van vitamines, mineralen, sporenelementen en bio-actieve planstoffen zitten er niet in.

Wat er wel vaak in zit zijn kunstmatige toevoegingen. Deze voegen in je lichaam helemaal niets toe. Ze kosten alleen maar. Ze kosten energie om af te breken en om uit te scheiden. Je lever is er druk mee en het levert je lichaam werkelijk niets positiefs op.

Alles bij elkaar genomen, ben ik dus niet zo’n fan van kant-en-klare glutenvrije producten die uit een fabriek komen.

De natuur zit vol met glutenvrije producten

Vooral niet als je bedenkt dat de natuur vol zit met glutenvrije producten. Bijna alle ‘whole food’ producten, dus producten die nog onbewerkt zijn, zijn glutenvrij. Uitzondering hierop zijn natuurlijk een groot scala aan granen. Maar groenten, fruit, noten, zaden, biologisch vlees, vis, gevogelte, kokosproducten….. het is (zolang het onbewerkt is) vrij van gluten.

Glutenvrije alternatieven maak je makkelijk zelf

Het is bovendien helemaal niet zo moeilijk om zelf glutenvrije alternatieven te maken. Het grote voordeel daarvan is dat je meteen meer van de juiste voedingstoffen voor je gezonde darmflora binnenkrijgt. Bovendien ben je dan ook meteen de kunstmatige toevoegingen in kant-en-klare glutenvrije producten kwijt. Hoe fijn is dat?

Een alternatief voor brood is bijvoorbeeld een groentebrood met kokosmeel, zoals mijn pompoenfocaccia. Cruesli kun je vervangen door gemengde nootjes en zaden. Een alternatief voor pizzabodem kun je maken met groene bakbananen, die zijn meteen ook heel goed voor je eigen darmflora. En pasta kun je vervangen door roergebakken ragfijn gesneden spitskool of in de oven geroosterde venkel. Heb je meteen meer goede vezels voor je eigen flora binnen. En een toastje voor bij een feestje…. dat maak je door een courgette in dunne plakjes te snijden.

Wat ook helpt is om los te laten dat ontbijt een bakje yoghurt met cruesli is en lunch een broodje met kaas. Een goed gevulde maaltijdsalade ziet er niet alleen veel lekkerder uit, maar je lijf heeft er ook veel meer aan. Je kunt er de hele middag zonder honger op door en je hebt geen after lunch dip. En als je de pasta en croutons weglaat uit je salade is hij van nature glutenvrij.

Probeer de volgende keer dat je een glutenvrij alternatief zoekt, eens te denken aan de ‘whole food’ producten die er zijn. Je zult zien dat hoe vaker je dat doet, hoe makkelijker het wordt. En dan bewaar je dat kant-en-klare, niet zo gezonde, glutenvrije alternatief voor die keer dat je uit eten gaat en een glutenvrije pizza wilt bestellen. Daar krijg je dan helemaal niks van.

Ontdekken wat jou voedt

Wil jij ook ontdekken welke voeding het beste bij jou past en of voeding de klachten waar je eigenlijk al jaren last van hebt kan verminderen? Meld je dan aan voor een gratis online sessie met mij. Dan kijk ik even met je mee en krijg je meteen 2 tips om mee aan de slag te gaan.

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Je voeding aanpassen is een proces

Toen ik jaren geleden besloten had dat ik mij beter wilde gaan voelen en dat ik daarom anders wilde gaan eten, dacht ik dat ik rigoureus het roer moest omgooien. Dat heb ik dus gedaan. Ik ben radicaal en abrupt gestopt met het eten van granen en zuivel. En hoewel mijn buik daar meteen blij van werd, was het achteraf gezien niet de beste route……

Abrupt en rigoureus je voeding omgooien…

Ik at namelijk tot aan dat moment al jaren ongeveer 8 bruine boterhammen per dag. Het liefst belegd met oude kaas, tomaat en een lik mayonaise. Tussendoor nam ik vaak nog een paar plakken peperkoek. De avondmaaltijd bestond meestal uit een bord pasta met saus. De basis voor die saus was heel vaak slagroom (ja, heus). En natuurlijk ging er kaas over de pasta, want wat is pasta zonder kaas, nietwaar?

Het abrupt en volledig schrappen van granen en zuivel uit mijn menu, maakte dat ik ineens niet meer wist wat ik eten moest. Al mijn bestaande recepten waren ineens ongeschikt. Heel bizar….. Ik moest helemaal opnieuw leren koken en dat heeft best even geduurd.

Inmiddels draai ik er mijn hand niet meer voor om, maar toen was het echt een ding. Best stressvol ook om rigoureus de hele boel om te gooien.

Of toch liever in haalbare stappen?

Juist omdat ik dit zo heb ervaren, adviseer ik mensen zelden om ditzelfde pad te volgen. Soms moet het, maar als het enigszins kan, dan raad ik mensen altijd aan om hun voeding geleidelijk te veranderen. In haalbare stappen.

Een van de makkelijkste dingen is om dan te kijken naar het laaghangende fruit. Laaghangend fruit zijn die dingen die voor het oprapen liggen. Dingen die je heel makkelijk kunt doen, zonder dat de hele boel op de kop gaat.

Wat je makkelijk kunt doen

Stel je eet nu in de ochtend altijd een bakje yoghurt met fruit en cruesli. Dat vind je een fijn ontbijt. Het is lekker en snel. Toch merk je steeds vaker dat je buik niet zo fijn reageert op deze voeding. Dan kun je bijvoorbeeld eerst eens beginnen door de cruesli te vervangen door een klein handje gemengde nootjes en wat zaden. Dan ben je al meteen een beetje van je granen kwijt en ook een heleboel toegevoegde suikers. Of je koopt eens een bakje kokosyoghurt en probeert dat uit. Hoe reageert je buik daarop.

Het voordeel van deze aanpak is dat het recept in de basis gelijk blijft. Je kiest alleen net iets andere ingrediënten.

Andere voorbeelden van laaghangend fruit kunnen zijn:

  • vervang gewone aardappels door zoete aardappels
  • beleg je boterham niet met broodbeleg of iets zoets, maar met iets dat meer voedingswaarde heeft. Bijvoorbeeld geroosterde wilde zalm met tomaat, komkommer en wat plakken avocado. Of gerookte makreel of zelfgemaakte eiersalade
  • vervang gewone melk door kokos-, amandel- of cashewmelk (let wel even op dat je een merk kiest dat schoon is en zo min mogelijk kunstmatige toevoegingen bevat)
  • eet eens bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst of roergebakken spitskool in plaats van pasta
  • een salade eten als lunch op die dagen dat je daar lekker de tijd voor hebt

Tot hoever moet je gaan?

Het belangrijkste is dat je goed blijft voelen wat deze veranderingen met je lijf doen.

  • Hoe voelt je buik?
  • Hoe is het met je energie?
  • Wordt je ontlasting beter?
  • Heb je minder last van klachten die je tot op dat moment had?

De antwoorden op deze vragen bepalen namelijk hoever je op dit pad van het veranderen van je voeding wilt gaan lopen.

Als je meteen verschil merkt, dan is dat misschien een hele fijne stimulans om het een stap verder te zetten. Om nog eens een andere maaltijd onder de loep te nemen en aan te passen. Om eens recepten te gaan zoeken die graan- en zuivelvrij zijn en daarmee te gaan experimenteren.

Je voeding veranderen is een proces

Het veranderen van je voeding is een proces, geen doel op zich. Dat proces mag je in je eigen tempo lopen. Je mag het zelf vormgeven. Het mag ook gewoon goed voelen. Afzien in dit proces is echt niet nodig. En dat je je voeding onder de loep neemt en aanpast, hoef je ook aan niemand uit te leggen. Het is iets van jou. Een experiment om te ontdekken wat jou het meeste voedt. Hoe mooi is dat?

Ik heb het rigoureus gedaan en volledig. Ik eet nog altijd (ik ben nu 8 jaar verder) geen granen en zuivel. Heel soms ‘zondig’ ik met een klein stukje biologische kaas gemaakt van rauwe melk. Dat vindt mijn buik nog net oké. Neem ik meer, dan vindt mijn buik dat niet oké. Dat is heel helder. Voor mij werkt het dus het beste om deze aanpassing zo strikt te doen.

Dat is voor jou misschien anders. Misschien voel jij je al heel veel beter als je gewoon minder vaak granen en zuivel eet. En ontdek je gaandeweg dat je het steeds minder neemt, omdat je je er goed bij voelt. Eet je het dan eens een keertje wel, dan gaat dat misschien ook prima. Hoe mooi is dat? Zo ontdek je JOUW voedingspatroon en daar gaat het denk ik om.

Wil jij ook wel ontdekken welke voeding het beste bij jou past en of voeding de klachten waar je eigenlijk al jaren last van hebt kan verminderen? Meld je dan aan voor een gratis online sessie met mij. Dan kijk ik even met je mee en krijg je meteen 2 tips om mee aan de slag te gaan.

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Gezond eten op vakantie

Vakantie….. het is bijna zover. Voor veel mensen zal het er dit jaar misschien anders uit zien dan andere jaren. Voor mij in ieder geval wel. Normaal neem ik mijn tentje mee en reis ik af naar het zonnige zuiden. Dit jaar blijf ik thuis en laat ik me verrassen door wat zich aandient. Als het weer een beetje meehelpt, dan komt het ook hier in ons prachtige kikkerlandje vast goed.

Nieuwe voedingsgewoonten en vakantie

Toen ik, nu al weer 8 jaar geleden, anders ging eten (minder ruig en gewoon netjes aan tafel met mes en vork….;-)), was het vooral in de vakantieperiode echt wennen. Thuis lukte het nog wel, maar hoe moest ik dat op de camping of in een huisje met maar 2 gaspitjes doen?? Ik had geen idee en we hebben de eerste jaren gewoon een huis met een volwaardige keuken gehuurd.

Na een tijdje had ik mijn draai met mijn nieuwe voedingspatroon gevonden en was ik er voldoende bedreven in om dit ook op de camping vorm te geven. Sindsdien gaan we weer kamperen. Met de tent en zo min mogelijk spullen. Back to basic, daar houd ik van op vakantie. Zalig.

Basale dingen voor gezonde voeding op vakantie

Tenzij je in een hotel of luxe resort all inclusive gaat zitten, zul je mogelijkheden hebben om zelf te koken en komt het wel goed met die gezonde maaltijden. Misschien zijn de voorzieningen heel primitief, misschien iets luxer. Feitelijk heb je niet meer nodig dan een of twee gaspitjes, een paar pannen, een goed koksmes, een snijplank, wat schaaltjes en natuurlijk borden en bestek. Een basis kampeer-kookuitrusting is genoeg.

Dus ook in een huisje met wat minder voorzieningen is het prima te doen. Dat je thuis een volledig ingerichte keuken met alle gemakken hebt, laat je gewoon lekker los. Op vakantie heb je ook meer tijd om te koken, dus ontspan en geniet van het maken van je eten.

Thuis maak je misschien graag mooie, complete gerechten. Je bent met de keukenmachine en oven in de weer. Op vakantie kan dat allemaal meestal niet. Laat dat idee dan ook los. Denk simpel. Een lekker stukje vlees of vis met wat groenten en een mooie salade is al een prachtige maaltijd.

Boodschappen doen in het buitenland

In veel Europese vakantielanden hebben ze net als hier hele goed uitgeruste supermarkten waar je alles kunt krijgen wat je wilt. Vaak al voorgesneden ook. Kijk vooral eerst eens rond in de supermarkt waar je bent. Wat hebben ze allemaal? En wat zou je daarmee kunnen maken zonder dat het veel tijd en moeite kost?

Voor de lunch is een salade makkelijk en lekker in de zomer. Neem voor het gemak kant-en-klare gemengde salades en vul die aan met wat je lekker vindt aan groenten: witlof, paprika, komkommer, wortelen, rode bieten (die zijn er ook voorgekookt) etc. Koop voldoende eieren, extra vierge olijfolie, blikjes vette vis en avocado’s en je lunch is zo gemaakt.

Voor het ontbijt kun je dan bijvoorbeeld een roerei maken van 2-3 eieren. Als je vanuit huis kokosmelk en amandelmeel meeneemt en je voegt dat aan je eimengsel toe, dan heb je een meer voedend roerei. Snijd er wat losse groenten bij die je lekker vindt, een klein handje nootjes en een halve avocado en daar heb je een ontbijt om U tegen te zeggen. Snel, simpel en voedzaam.

In de avond bak je dan een lekker stukje vis. Dat is vaak beter dan iets van vlees, tenzij je dat ook in jouw buitenlandse supermarkt biologisch kunt kopen. Je roerbakt er wat gemengde groentjes bij en klaar. Glaasje rode wijn ernaast….. en een ondergaande zon.

Uit eten gaan op vakantie

Misschien wil je niet elke dag zelf koken en ga je op vakantie ook graag uit eten. Dat kan prima. Je moet een beetje voorbereidend werk doen, dat wel.

In Frankrijk bijvoorbeeld is het in veel regio’s nagenoeg niet mogelijk om tussen de middag iets te eten te vinden zonder granen of zuivel. Ze staan je glazig aan te kijken als je er naar vraagt. In Frankrijk eet je dus tussen de middag iets dat je zelf mee hebt genomen. Denk dus aan een koeltasje, lekvrije afsluitbare bakjes en een koelelement als je op vakantie gaat.

In de avond kun je in Frankrijk prima een stukje vlees of vis en groenten krijgen. Je vraagt om een tweede groentegerecht en laat de saus weg. Goed te doen.

In Italië is uit eten gaan verrassend genoeg heel makkelijk als je geen granen of zuivel wilt eten. De echte Italiaanse keuken draait namelijk niet om pasta en pizza. Dat zijn voorgerechtjes of lunchgerechtjes. De echte Italiaanse keuken draait om een eerlijk stukje vlees of vis met contori, bijgerechten in de vorm van groenten en salades. Ze zijn er heel goed in om die allemaal los aan te bieden, dus zowel lunch als avondeten is in Italië prima buitenshuis te doen.

En heb je nu tussen de middag ergens gegeten en was het niet genoeg? Dan is er meestal wel een supermarkt in de buurt. Daar haal je dan bijvoorbeeld: een blikje sardines, olijven, een pakje rauwe gedroogde ham, een bakje nootjes. Iets van gezonde vetten en eiwitten dus. Daar ben je lang verzadigd door.

Zelf heb ik voor dat doel altijd een klein besteksetje voor onderweg in mijn handtas zitten. Ik heb het zelden nodig, maar als het voorkomt dan kan ik zelfs een avocado ‘slachten’ onderweg ;-).

Meer tijd om aan je gezondheid te werken?

Vakantie is vaak ook een tijd om wat extra aan je gezondheid te werken. Misschien een goed moment om eens te lezen in mijn gratis e-book 9 super tips voor meer energie en minder klachten en daar wat van uit te proberen?

Je kunt dat hier downloaden: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/9-super-tips-voor-meer-energie-en-minder-klachten/

Als je in Nederland blijft, dan is het misschien ook nu het juiste moment om deel te nemen aan mijn gratis Online programma. Daarin krijg je 6 weken lang elke week een mail met info en een uitdaging om daarmee iets te doen.

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/aanmelden-gratis-online-programma/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Voeding voor meer energie

In mijn vorige blog heb ik het gehad over hoe het lichaam de hele dag door de beschikbare energie tussen alle organen herverdeeld. In deze blog wil ik het met je hebben over welke voeding je moet eten om voldoende energie te kunnen maken. Want als je het niet eet, dan kan je lijf geen energie maken en is er minder energie om te verdelen. Zo simpel is het dan ook weer.

Energie haal je uit suikers of vetten

Je lichaam kan energie maken uit verschillende voedingsstoffen: uit suikers en uit vetten. De meeste mensen zijn gewend om energie vooral uit suikers te halen. Dat komt omdat ons Westerse voedingspatroon daar heel sterk op leunt. De basis van het menu bestaat vaak uit voeding die veel suikers bevat: brood, pasta, rijst, noedels, muesli, haver, aardappels en fruit. Je eerste vaste voeding was een fruithapje, dus al jong heb je geleerd om energie te halen uit suikers. Dat ben je dus gewend.

Maar toen je net geboren was en borstvoeding kreeg, haalde je je energie uit vetten. Borstvoeding bevat veel vetten en pas in de loop van de tijd (maanden) verandert de samenstelling van borstvoeding en zitten er meer suikers in. Van oorsprong is de mens dus een vetverbrander.

Vetten leveren veel meer energie op dan suikers, ruim twee keer zoveel. Je hebt daar dus langer plezier van. Uiteraard alleen als je ze ook goed verteert.

Om energie te maken heb je hulpstoffen nodig

Nadat je voeding rijk aan suikers of vetten hebt gegeten, moet je dat natuurlijk verteren. En als dat goed is gelukt, dan heb je losse glucose (suiker) moleculen en vetzuren opgenomen in de bloedbaan. Je lijf moet die bouwstoffen nog omzetten in energie waar je cellen en weefsels iets mee kunnen. Die omzetting kosten energie en vraagt om hulpstoffen. Met name B vitamines en magnesium zijn daarvoor nodig. Die moet je dan wel eten.

Tekort aan B vitamines en magnesium is een bottleneck

Onze voedingsbodem is helaas niet meer zo rijk aan deze stoffen als een halve eeuw geleden. Bovendien worden B vitamines en magnesium ook bij heel veel andere dingen in je lijf gebruikt. Als je regelmatig stress ervaart, dan gebruik je bijvoorbeeld heel veel B vitamines en magnesium om de stressreactie goed te laten verlopen. Dat gaat ten kosten van de hoeveelheid B vitamines en magnesium die beschikbaar is om energie te maken. Stress put je dan ook uit.

Het is dus belangrijk om veel voeding te eten waar B vitamines en magnesium in zitten.

B vitamines zitten vooral in (vette) vis, eieren, gevogelte, (orgaan)vlees, noten, edelgistvlokken, zonnebloempitten, groente en fruit zoals: avocado, pruimen, dadels, vijgen, paddenstoelen, bananen.

Magnesium zit in garnalen, heilbot, noten, (pompoen)pitten, cacao,  groene (blad)groenten, avocado, zeewieren, citroen, dadels, frambozen, pruimen, komijnzaad, koriander (blad en zaad).

Je darmflora speelt ook een rol

Energie maak je niet alleen. Je krijgt daarbij hulp van je darmflora. Dan moet die wel een beetje op orde zijn, want anders gaat het daar in ieder geval mis.

In je darm leeft een hele grote en (als het goed is) diverse populatie aan beestjes: je darmflora genoemd. Een groot deel daarvan zou residente flora moeten zijn. Dat zijn de beestjes die je bij je geboorte door het geboortekanaal van je moeder hebt meegekregen en die bij jou zijn gaan wonen (resideren). Die flora helpt je bij het verteren van de vezels uit groente en fruit. Als dank voor deze goede voeding doen ze iets heel fijns voor jou. Ze produceren B vitamines en die heb jij nodig om onder andere energie te maken. Ze produceren ook boterzuur. Boterzuur is een vorm van energie voor jouw darmwand. Die kan er lekker van herstellen en mooi intact blijven. Boterzuur is ook geschikt als energie voor jou om te gebruiken.

Veel groenten en af en toe wat fruit eten is dus ook heel belangrijk om energie te kunnen maken. 

Wat eten we dus vandaag?

Als je dit nu zo leest, dan is het voor een goed energieniveau dus belangrijk om te zorgen dat je voldoende gezonde vetten eet, rijkelijk en gevarieerd groenten eet, af en toe wat fruit en in de gaten houdt dat je voldoende B vitamines en magnesium in je voeding hebt zitten.

Als voeding alleen niet genoeg is

Helaas zie ik in mijn praktijk veel mensen die problemen hebben in hun energiehuishouding. Ze hebben al jaren onvoldoende energie en herstellen niet voldoende van een goede nachtrust of een weekje vakantie. Misschien geldt dat ook voor jou en baal je daar inmiddels behoorlijk van.

Misschien heb je ook al van alles aan je voeding veranderd en eet je al heel gevarieerd en ook de voeding die in deze blog is genoemd. Toch heb je niet genoeg energie. Laten we dan eens samen kijken wat daarvan de oorzaak zou kunnen zijn en wat je daaraan kunt doen. Er is vaak veel meer mogelijk dan je zou denken.

Iets voor jou? Meld je dan aan voor een gratis online sessie met mij.

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Ik eet geen koolhydraten meer

Ze zei het echt: “Ik eet geen koolhydraten meer.” en ze keek er heel trots bij. Ik kon alleen maar denken ‘Meen je dat nou echt?’. Al pratende kwam ik er gelukkig achter dat het niet klopte wat ze zei. Ze had alleen een onvolledig beeld van wat koolhydraten waren, want toen ik haar vroeg of ze dan helemaal geen groente of fruit meer at, zei ze: “Natuurlijk wel, ik eet alleen geen koolhydraten.”. En toen begreep ik het.

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten zijn suikers. Je kunt ze je het beste voorstellen als een kralensnoer van glucose (suiker) moleculen. Hoe langer die kralensnoer, hoe complexer het koolhydraat (of suiker). Dat komt omdat je in je lichaam die hele kralensnoer niet kunt opnemen vanuit je darm naar je bloedbaan. Die kralensnoer moet verteerd worden en alle kralen moeten daarbij losgeknipt worden. Alleen de verteerde voeding, dus de losgeknipte suikermoleculen, kan in je bloedbaan worden opgenomen en kun je gebruiken om energie van te maken. Komt de voeding niet de bloedbaan in, omdat je het bijvoorbeeld niet goed genoeg hebt verteerd, dan gaat het naar het toilet. Beetje jammer….

Soorten koolhydraten

Koolhydraten kun je onderverdelen in eenvoudige en complexe koolhydraten. De eenvoudige koolhydraten noemen we ook wel enkelvoudige koolhydraten. Het zijn de koolhydraten die nog maar uit een of twee glucosemoleculen bestaan. Ze zijn makkelijk te verteren en daarna op te nemen in het bloed. Gewone tafelsuiker is er een voorbeeld van. Aan het andere uiterste van het spectrum staat zetmeel. Zetmeel is een koolhydraat dat bestaat uit een hele lange keten van suikermoleculen. Zetmeel zit bijvoorbeeld in granen en aardappels. Het is een koolhydraat dat zeer complex is om te verteren en heel veel mensen kunnen dat niet zo goed. Zeker niet als je geen 20 meer bent en je spijsverteringskracht kalm aan al iets minder wordt.

Waar zitten koolhydraten in?

De meeste mensen, en ook mijn klant uit het begin van deze blog, denken dat koolhydraten in graanproducten zitten. En daar hebben ze helemaal gelijk in. In brood, pasta, rijst, koek, pizza, croissants en dergelijke zitten veel koolhydraten. Dat komt omdat granen voor het grootste gedeelte daaruit bestaan.

Maar koolhydraten zitten ook in alle groenten en fruit. Het zijn bovendien nog eens koolhydraten die de mens over het algemeen veel beter kan verteren. Ze bevatten naast koolhydraten ook de juiste vezels voor je darm (dat is met granen niet zo!) en hebben bio-actieve plantstoffen in zich die je lichaam nodig heeft om allerlei processen goed te laten lopen. Als je koolhydraten eet, dan kun je dat dus het beste doen uit groente en fruit.

Hoeveel koolhydraten heb je nodig?

Regelmatig krijg ik dan ook de vraag: “Hoeveel koolhydraten heb ik nodig?”. Ik snap die vraag, maar hij is lastig te beantwoorden. Het hangt er namelijk vanaf. Hoe actief ben je? Hoe goed is je vertering? Wat eet je nog meer? Hoe vaak op een dag eet je?

In het algemeen kun je zeggen dat de basis van je menu moet bestaan uit groenten en fruit. Wil je je darmen een beetje op orde krijgen en houden dan moet je toch wel minimaal 750 gram groente en fruit (samengeteld) per dag per persoon eten. Misschien schrik je daarvan. Het is ook veel meer dan de algemene aanbevelingen van het Voedingscentrum. Maar met 200 gram groenten per dag red je het in mijn visie gewoon niet. Ik zie het dagelijks in mijn praktijk.

Gedoe in je buik na het eten?

Belangrijk is natuurlijk wel dat je die groenten en fruit goed kunt verteren. Is dat niet zo, dan moet je zeker niet tegen heug en meug deze hoeveelheden opdringen aan je lichaam. Heb je gedoe in je buik na het eten, dan moet je met een deskundig therapeut kijken waarom het niet lukt om die groenten en fruit goed te verwerken.

Dat kan aan verschillende oorzaken liggen:

  • de samenstelling van je darmflora. Die kan uit balans zijn.
  • er zijn schimmels (Candida albicans komt regelmatig voor) of parasieten in de darm. En die laatste kun je ook heel gemakkelijk in Nederland oplopen, daar is geen tropische vakantie voor nodig ;-).
  • de zuurtegraad in je darm in niet op orde.
  • je alvleesklier maakt onvoldoende enzymen aan om je eten te verteren.
  • er zijn ontstekingen in je darm aanwezig die de boel ontregelen.

Allemaal dingen die met een uitgebreide ontlastingstest zijn te meten. Als mensen al jaren gedoe hebben in hun spijsvertering, dan zet ik vaak zo’n test in. Ze zijn niet goedkoop helaas, maar geven wel heel veel inzicht en aanknopingspunten voor herstel.

Benieuwd of dat ook iets voor jou is? Heb jij al jaren gedoe in je buik na het eten en wil je daar nu mee aan de slag? Meld je dan aan voor een gratis online sessie met mij. Dan kijken we naar wat er aan de hand zou kunnen zijn en hoe ik je daarbij ka helpen. 

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Het belang van de juiste vetzuren

Vetten… ze zijn ongelooflijk belangrijk voor je lichaam. Niet alleen om energie uit te maken maar ook om ervoor te zorgen dat je hersenen het goed doen. Ze zijn essentieel om hormonen uit te maken en zijn heel belangrijk om je immuunsysteem goed te laten werken. De vetten die voor al deze functies nodig zijn, moet je dan wel eten. En daar gaat het nog al eens mis.

Er worden te weinig vetten gegeten of onvoldoende van de juiste soort.

Soorten vetzuren

Vetten krijg je dus binnen via je voeding. Ze zijn opgebouwd uit glycerol en verschillende vetzuren. De meest bekende zijn omega-3-vetzuren en omega-6-vetzuren. De verhouding tussen deze vetzuren is heel belangrijk voor een goede gezondheid. Als je een standaard Westers voedingspatroon hebt, dan is die verhouding helemaal zoek.

Evolutionair gezien lag die verhouding in de voeding ongeveer 1:1. Dat is dus de normaal situatie. Tegenwoordig ligt die verhouding meer in de buurt van 1:25 (omega 3: omega 6). En dat is een groot probleem.

Vetzuren zijn belangrijk bij ontstekingen

Omega-6-vetzuren zorgen ervoor dat er in het lichaam een ontsteking start. Dat is op zich een belangrijke functie. De ontsteking is namelijk het signaal voor je immuunsysteem om actief te worden. De immuuncellen worden door dit signaal gedirigeerd naar het gebied van de ontsteking om daar het probleem op te lossen. Het probleem dat opgelost moet worden is dan een wond en/of een infectie met een virus, bacterie of schimmel. Prima dus dat omega-6-vetzuren er zijn. Ze zorgen er zo voor dat jij gezond kunt blijven en dat gevaren voor het lichaam kunnen worden opgelost door het immuunsysteem.

Belangrijk is natuurlijk ook dat het immuunsysteem weer stopt als ze het probleem heeft opgelost. Je zou denken dat dit vanzelf gebeurt, maar dat is niet zo. Het immuunsysteem moet daarvoor ook een signaal krijgen. Dat signaal wordt gegeven door omega-3-vetzuren.

Als je je dan bedenkt dat de meesten van ons vooral omega 6 eten en onvoldoende omega 3, dan snap je wel dat het prima lukt om een ontsteking aan te zetten en het immuunsysteem te roepen, maar dat het eigenlijk niet meer goed lukt om dit proces te stoppen. Het gevolg is dat het immuunsysteem langdurig actief blijft. Dat zorgt voor een enorme energiebehoefte. Het kan vermoeidheidsklachten geven. Op de lange duur kan het zorgen voor het ontstaan van ziekten.

Heel veel van onze ‘moderne’ welvaartsziekten zijn ontstekingsziekten. Een van de onderliggende problemen is dus het niet op tijd uitgaan van het immuunsysteem.

Voeding kan de balans herstellen

Het is dus belangrijk om deze balans te herstellen en meer in de richting van de evolutionaire verhouding te krijgen. Dat kun je doen door aanpassingen in te doen in je voeding. Simpel gezegd moet je minder omega-6-vetzuren eten en meer omega-3-vetzuren.

Omega-6-vetzuren zitten vooral in:

  • plantaardige oliën (zonnebloemolie, maïsolie, saffloerolie, rijstolie) en de producten die daaruit zijn gemaakt (margarine bijvoorbeeld)
  • vlees en kip uit de intensieve veeteelt (niet-biologisch)
  • niet-biologische eieren
  • de meeste noten (behalve walnoten)

Omega-3-vetzuren zitten vooral in:

  • vette vis (sardines, ansjovis, haring, wilde zalm, paling, makreel)
  • algen en zeewier
  • walnoten
  • chiazaad en lijnzaad
  • biologische eieren
  • biologisch vlees en kip (beesten die hebben bewogen en hun natuurlijke voeding hebben gehad)

Oké, maar hoe doe je dat dan?

Je zult dus je voeding moeten aanpassen. En dat kan best lastig zijn als je niet gewend bent om vooral veel omega-3-vetzuren te eten. Want hoeveel heb je dan nodig en wat maak je er dan mee?

Kom jij na het lezen van deze blog tot de conclusie dat je eigenlijk vooral omega-6-rijke voeding eet en wil je dat graag veranderen? Vraag je je af of de klachten die je al jaren hebt, mede door een verstoorde omega-3:omega-6 balans worden veroorzaakt? Meld je dan aan voor een gratis Online sessie met mij. Dan kijk ik even met je mee en krijg je 2 tips om meteen zelf toe te passen.

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Het begint in je buik

Je darmen vormen via je mond en je anus een open verbinding met de buitenwereld. De darmen liggen dus wel in je lichaam, maar de binnenkant van de darmen zijn onderdeel van de buitenwereld.

De darm is een gebied waar veel gebeurt. Voeding wordt er verteerd en opgenomen in de bloedbaan, zodat jij er energie uit kunt halen en de bouwstoffen die nodig zijn om je lichaam gezond te houden en goed te laten werken. Maar ook emoties en indrukken die je elke dag weer opdoet, moeten worden verteerd en dat gebeurt ook in de darm.

De darm reageert dus niet alleen op voeding, maar ook op stress en emoties. Al deze factoren hebben effect op hoe de darm haar taak kan uitvoeren. Een van die taken wordt uitgevoerd door de darmwand. Daarover gaat deze blog.

Je darmwand is de grensbewaker

Met de voeding komen er virussen, bacteriën, schimmels en parasieten de darm binnen. Ook gifstoffen die op je eten zitten komen zo in je buik terecht. Het is de bedoeling dat deze stoffen het lichaam niet binnenkomen. Ze zitten dus wel in je darm (‘buiten’), maar we hebben ze liever niet in de bloedbaan (‘binnen’).

Om dat te bereiken hebben we de darmwand die als een ware grensbewaker moet zorgen voor een schifting tussen wat er wel en wat er niet het lichaam in mag. De darmwand heeft dus een heel belangrijke taak. En het is onze taak om goed voor die darmwand te zorgen.

Anti-nutriënten beschadigen de darmwand

Ik verbaas me er elke keer weer over dat dit belangrijke orgaan tegelijkertijd ook zo kwetsbaar is. Bepaalde stoffen in voeding kunnen de darmwand beschadigen. Deze stoffen noemen we anti-nutriënten. Het zijn geen voedingsstoffen (nutriënten) voor ons, maar schadelijke stoffen. Ze zitten in plantaardige voeding. De plant maakt ze aan als bescherming tegen vraat. De plant wil zo voorkomen dat haar nazaten worden opgegeten. De plant hoopt zo haar evolutionaire doel (voortplanten) te kunnen behalen.

Door het eten van deze anti-nutriënten krijgen vogels bijvoorbeeld acute diarree. Daardoor leren ze dat ze van deze voeding af moeten blijven.

Ook mensen kunnen er veel klachten door krijgen, maar dat hoeven niet meteen darmklachten te zijn. Dat kunnen ook veel andere klachten zijn. Soms gewoon hele vage dingen, zoals vermoeidheid of huiduitslag die dan wel en dan niet optreedt. De oorzaak van deze klachten is schade aan de darmwand. Daardoor wordt deze beschermlaag een beetje teveel poreus of gaat hij ontsteken. Een poreuze darmwand noemen ze ook wel een lekke darm. De bescherming tussen binnen en buiten is dan veel minder.

De meest voorkomende anti-nutriënten

De meeste bekende anti-nutriënt is gluten. Gluten zit in bepaalde granen: tarwe, spelt, durum, rogge, gerst. Gluten zorgt ervoor dat de tight junctions open gaan staan. Tight junctions zijn net een soort nietjes die de darmwandcellen aan elkaar hechten. Daardoor is de darmwand goed dicht. Als de tight junctions open gaan staan, dan gaat de darmwand ook een beetje open staan. Het gevolg is dat de grenspost niet meer goed werkt en er ziekmakende pathogenen de bloedbaan in kunnen komen.

Ook caseïne, een eiwit dat in zuivelproducten voorkomt, doet dit.

Andere anti-nutriënten zijn prolamines (in granen), saponines (in soja) en lectines (in peulvruchten en granen). Ook deze anti-nutriënten irriteren en beschadigen de darmwand.

Westerse voeding is rijk aan anti-nutriënten

Helaas krijgen mensen die een standaard Westers dieet hebben elke dag grote hoeveelheden anti-nutriënten binnen. Het is dan ook niet zo gek, dat er zoveel mensen zijn met darmklachten, huidklachten, luchtwegklachten, gewrichtsklachten, depressieve klachten of stemmingswisselingen, auto-immuunziekten en hormonale klachten. Al dit soort klachten kunnen het gevolg zijn van problemen in de darm, veelal veroorzaakt door een verkeerd voedingspatroon.

Gelukkig kun je hier zelf iets aan doen. Als je je voeding aanpast en alle voeding die de darm triggert vervangt door voeding die de darm helpt, dan merk je vaak al heel snel resultaat. Ik zie mensen in mijn praktijk vaak al heel snel opknappen als we dit doen. Ze hebben meer energie en minder klachten.

Ook iets voor jou? Meld je dan aan voor een gratis Online sessie van een half uur. Dan deel ik nog wat meer van mijn kennis met je en kijk ik welke eerste 2 stappen jij zou kunnen zetten op weg naar een betere gezondheid. 

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.