Berichten

Hoeveel groenten eet jij per dag?

Groenten, zelf ben ik er heel erg dol op. Ik eet gemiddeld ongeveer 750 gram groenten per dag en voel me daar echt heel goed bij. Nou weet ik wel dat ik meer groenten eet dan gemiddeld, maar toen ik deze week zag wat de gemiddelde Nederlander aan groenten eet schrok ik me echt rot.

Hoeveel groenten eet de gemiddelde Nederlander?

Op de website van het RIVM is te lezen, dat de gemiddelde volwassen Nederlander 143 gram groente per dag eet en dan voornamelijk tomaat, wortel, sla, komkommer en ui. Die maken, ook in deze volgorde, de top 5 uit van de Nederlandse groenteconsumptie. 

Deze groente wordt in 80% van de gevallen gegeten bij het avondeten en een klein deel bij de lunch. Dit alles leidt ertoe dat maar 16% van de gemiddelde volwassen Nederlander de aanbevolen hoeveelheid van 200 gram groente per dag haalt. Een aanbeveling die wat mij betreft nog niet een begin maakt van een gezonde hoeveelheid groenten voor je darmen.

Ik moet je zeggen dat ik van deze cijfers echt wel even stil van werd…. en ik ben niet echt snel stil van iets. 

Hoeveel groenten moet je dagelijks eten?

Kennelijk wordt er van Nederlandse overheidswege geadviseerd om dagelijks 200 gram groenten te eten, althans dat lees ik op de website van het RIVM. Het Voedingscentrum adviseert al iets meer, namelijk minimaal 250 gram per dag voor een volwassene. Als je het mij vraagt dan zeg ik dat je moet denken in de richting van 500 tot 1.000 gram per dag. Waarom ik dat zeg, kun je in deze eerdere blog lezen. Daar kun je ook lezen hoe je makkelijker meer groenten in je menu kunt krijgen.

Welke groenten zou je moeten eten?

Als de gemiddelde Nederlander vooral tomaat, wortel, sla, komkommer en ui eet, dan is er nog een hele wereld te winnen aan variatie. En dat is echt nodig, omdat groenten allemaal hun eigen verhouding aan belangrijke vitaminen, mineralen en bioactieve plantstoffen in zich hebben. Voor je gezondheid is het noodzakelijk dat je een grote hoeveelheid en variëteit aan dit soort stoffen binnenkrijgt. 

Een makkelijke manier om meer variatie in je menu te krijgen is gewoon ouderwets met de seizoenen gaan eten. Hoe simpel kan het zijn? Online kun je makkelijk lijstjes vinden van welke groenten (en fruit) in het seizoen zijn. Zo kun je in de herfst je bijvoorbeeld denken aan andijvie, pompoen, spruiten, paddenstoelen, prei, bietjes, witlof en nog veel meer.

Met de seizoenen eten brengt niet alleen vanzelf meer variatie maar de natuur biedt je elke seizoen precies datgene dat op dat moment bijdraagt aan jouw gezondheid en welbevinden. Want zeg nou zelf, tomatensalade is toch vooral lekker als het warm is en boerenkool als het koud is? Dat is niet voor niks zo….

Doe de variatie uitdaging!

Nu snap ik best wel dat als je niet gewend bent om veel groenten te eten dat je na het lezen van mijn blog niet meteen in de startblokken springt en vanaf morgen 750 gram groenten per dag gaat eten. Dat hoeft ook niet. Wat je wel kunt doen is eens kijken naar hoeveel groenten je nu eet en hoe gevarieerd dat is.

Dus schrijf de komende 2 weken eens op welke groenten je eet en check zo af en toe eens hoeveel gram je daarvan eet. Als je ergens in die 2 weken dezelfde groente eet, dan mag je die niet nogmaals opschrijven. Kijk na 2 weken eens hoeveel verschillende producten er op je lijstje staan.

Besluit dat je de daarop volgende 2 weken 10% meer verschillende groenten gaat eten. Dus stel dat je in 2 weken tijd 10 verschillende soorten groenten hebt gegeten, dan ga je de 2 weken daarna 11 verschillende groenten eten. Dat is er maar 1 meer, dus dat is te doen toch? Zoek iets uit van het seizoen en ontdek wat je ermee kunt en hoe het smaakt.

Verder ga je kijken of je bij je maaltijden iets meer groenten kunt eten. Dus eet iets van groenten bij je lunch en als je nu ’s avonds een soort groenten eet aangevuld met bijvoorbeeld aardappels of pasta. Eet dan eens een keer twee verschillende groentegerechten en laat de aardappels en pasta weg.

Voel wat dat met je doet. Hoe reageert je lijf erop? En bouw zo kalm aan je arsenaal aan groenten uit, zowel in variatie als in hoeveelheid. Je zult merken dat je daar een boost van krijgt qua gezondheid en energie.

Hoe zorg jij ervoor dat je voldoende groente in je menu hebt elke dag? Wil je dat hieronder met mij delen?

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Wat je darmen nog meer doen dan poep maken

Je darmen…. als ik op de markt in Den Bosch ga staan en lukraak aan mensen (groot en klein) ga vragen waar de darmen zitten in het lichaam, dan neem ik toch even aan dat iedereen wel het juiste plekje in het lijf aanwijst. En als ik dan ga vragen wat die darmen eigenlijk doen voor ons, dan denk ik dat ik ook wel ongeveer weet wat de antwoorden gaan zijn: iets met eten verteren en poep maken. En dat klopt natuurlijk, althans gedeeltelijk. Het antwoord is alleen nog niet af…. De darmen doen namelijk nog wel wat meer en daar wil ik het met je over hebben in deze blog.

De darmen hebben ‘iets’ met spijsvertering te maken

Omdat het antwoord ‘de darmen doen iets met de spijsvertering’ niet helemaal de lading dekt, wil ik hier ook even kort bij stil staan. Want de darmen hebben wel een grote rol bij de vertering van je eten, alleen doen ze dat niet zelf. In de darmen, en dan voornamelijk in de dunne darm, vindt het laatste deel van de vertering van je eten plaats. Hiervoor heb je allerlei enzymen gekregen van de alvleesklier en de darm faciliteert als het ware de plek van vertering. Ondertussen wordt de voedselbrij die verteerd wordt door de darm kalm aan richting de uitgang gestuurd. De darm is dus een soort lopende band waar de vertering op plaatsvindt. Het tempo van die band bepaalt mede hoeveel onverteerde resten er aan het einde nog in de ontlasting zitten.

Voeding die gaandeweg (hopelijk volledig) verteerd is, wordt vooral in de dunne darm opgenomen in de bloedbaan. Via het bloed worden de voedingsstoffen naar de lever gebracht om verder te gebruiken. Wat resteert in de darm zijn onverteerde voedingsresten, vezels, mineralen en water. Het water wordt – samen met de mineralen – terug opgenomen in het bloed. Dat gebeurt vooral in de dikke darm. Dat is ook de plaats waar je darmbeestjes zich tegoed doen aan de vezels in jouw voeding. In ruil daarvoor maken ze vitamines, communicatiestoffen en energie die dan vanuit de dikke darm worden opgenomen in het bloed. Wat resteert is poep die het lichaam verlaat.

De darmen en ontgifting

En dat brengt mij meteen bij een hele belangrijke volgende functie van de darmen, namelijk die van de ontgifting. Bij ontgifting denken veel mensen aan de lever en dat is juist. De lever is een van de organen die betrokken is bij het opruimen van giftige stoffen. De lever breekt deze stoffen af en de afvalstoffen moeten dan ergens heen. Dat is normaal gesproken de ontlasting of de urine. Zonder regelmatige ontlasting kunnen gifstoffen zich dus ophopen in het lijf. En dat geeft klachten, zeker als je langere tijd niet dagelijks naar het toilet kunt.

Het immuunsysteem huist in de darmen

De darmen spelen ook een hele grote rol bij het goed werken van je immuunsysteem. In je darmen zijn heel veel immuuncellen aanwezig en actief. Dat is logisch, want in de darmen (in de voedselbrij die verteerd wordt) hangt van alles rond. Allerlei klein gespuis waar je in potentie ziek van kunt worden, zoals virussen, bacteriën, schimmels en parasieten, soms zelfs wormen…. tja…ze komen allemaal mee via de voeding of via je handen als je die niet gewassen hebt voordat je ging koken. 

De immuuncellen in de darmen praten met de immuuncellen in de rest van het lichaam. Zo weet het lijf wat er door de darm heen gaat op dat moment en waar het zich dus op moet voorbereiden mochten sommige van deze probleemjongens de weg naar binnen vinden. Natuurlijk staan in dat geval de immuuncellen in en net buiten de darmwand klaar om het gevecht aan te gaan en de strijd te winnen, maar daarbij wordt wel meteen de rest van het immuunsysteem geïnformeerd en op standby gezet. Gelukkig maar, want dit vergroot onze kans op overleven enorm.

De rol van de darmen bij stemmingsklachten

In de darmen worden ook communicatiestoffen gemaakt. Dat zijn hormonen en neurotransmitters. Ze worden gemaakt door onze eigen darmbewoners, de vriendelijke beestjes die het goed met ons voor hebben en die onze vezels voor ons opeten. In ruil daarvoor produceren zij dan onder andere communicatiestoffen.

Deze communicatiestoffen spelen een rol bij het goed werken van je hersenen. Ze bepalen mede de stemming die jij overheersend hebt. Serotonine is een van die communicatiestoffen. Serotonine zorgt ervoor dat jij lekker in je vel zit, je happy en gelukkig voelt. Dat je de wereld een beetje positief kunt bekijken. Ongeveer 90% van de hoeveelheid serotonine wordt in je darmen gemaakt.

GABA is een andere communicatiestof die in je darmen wordt gemaakt en die heel bepalend is voor je hersenfuncties. Als je onvoldoende GABA maakt, dan staat je hoofd altijd aan, heb je super veel last van allerlei prikkels en kun je bijna niet ontspannen. Een verstoring in de samenstelling van je microbioom kan dus allerlei hersen- en stemmingsklachten geven.

Emoties gaan ook door de darm

Tot slot is het goed om je te realiseren dat in de darmen niet alleen voeding wordt verteerd maar ook emoties. Dingen die iemand tegen je heeft gezegd, die je zijn overkomen, waar je moeite mee hebt, dingen van nu maar ook dingen van vroeger. Allerlei emoties (jong en oud) gaan door de darmen heen.

Daarom zie je ook vaak dat vrouwen darmklachten hebben in tijden waarin ze door een emotioneel proces heen gaan. Dan ontstaat ineens diarree (loslaten) of obstipatie (vasthouden). Het kijken naar darmklachten vanuit deze bril kan heel helpend zijn om de darmen weer tot rust te krijgen. En om te aanvaarden dat je nu even darmklachten hebt, omdat je met een pittig stukje van je proces bezig bent. Prima…. dan hoef je dus niet meteen rigoureus je voeding aan te passen, want dan herstelt de darm wel weer als de emoties wat meer ‘verteerd’ zijn.

Zal ik je op weg helpen?

Voel jij na het lezen van deze blog aan alles dat het nu jouw tijd is om aan de slag te gaan om je darmen te versterken en kun je daarbij wel wat hulp gebruiken? Meld je dan aan voor een gratis online sessie, dan kijk ik even met je mee en krijg je alvast 2 tips waar je meteen mee aan de slag kunt.

Meer info en aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Hoe je hooikoorts aanpakt

Hooikoorts…. helaas voor heel veel mensen een bijwerking van mooi voorjaars- en zomerweer. Misschien ben jij er daar wel een van. En baal je er ook wel eens (behoorlijk) van dat een ander gezellig en onbezorgd van de natuur kan genieten in deze tijd en jij zo’n last hebt. Hoe fijn zou het zijn om dit ook te kunnen en niet, zoals je nu soms doet, op mooie, droge, zonnige dagen toch binnen blijven omdat naar buitengaan zorgt voor ongelooflijk veel gesnotter, jeuk, niezen en irritatie aan de ogen?

Herken je dit? Lees dan vooral door, want je kunt echt heel veel doen om je hooikoorts te verminderen en zelfs op te lossen.

Hooikoorts is een darmprobleem

Een tijdje terug schreef ik al eens over hooikoorts en dan met name over de oorzaken daarvan. De belangrijkste oorzaak van hooikoorts is een probleem in de darm. Dat kan een verhoogd doorlaatbare darm zijn (vaak aangeduid als een lekke darm) of een verstoord darmmicrobioom. 

Als de darm verhoogd doorlaatbaar is, dan kunnen onschuldige pollen het lichaam binnenkomen. Dit hoort niet en het immuunsysteem merkt dit meteen op en komt hiertegen in actie. Dit actieve immuunsysteem geeft vervolgens histamine af, zodat het immuunsysteem haar werk goed kan doen. Maar histamine zorgt ook voor de jou zo bekende hooikoortsklachten.

Vaak zie je bij hooikoortsklachten ook een verstoorde darmflora. Het darmmicrobioom bevat een hele hoop verschillende beestjes met ieder hun eigen specialiteit en rol in het grote darmgeheel. Alles erop gericht om jou gezond te houden en zonder klachten. Een van die darmbewoners zijn bacteriën die histamine produceren. Histamine speelt, zo zagen we hiervoor al, een belangrijke rol bij de hooikoortsklachten. 

Hooikoorts aanpakken begint in de darm

Het aanpakken van hooikoorts begint dus in de darm. Dat betekent dat ik heel vaak een uitgebreid ontlastingsonderzoek adviseer bij mensen die hooikoorts hebben. Dan weten we meteen hoe het staat met onder andere de doorlaatbaarheid van de darm en de samenstelling van het microbioom. Heel handig. Je kunt meteen gericht aan de slag en dat scheelt tijd.

Voeding is belangrijk bij hooikoorts

Omdat een lekke darm een belangrijke reden is waarom je hooikoorts ontwikkelt, is het belangrijk om geen voeding te eten die de darmwand irriteert of beschadigt. Dus graanproducten, zuivel, peulvruchten en soja kun je, als je hooikoorts hebt, beter zo min mogelijk eten.

Daarnaast kun je juist voeding eten dat helpt om histamine af te breken. Hoe beter je histamine kunt afbreken, hoe minder last je ervan hebt en dus hoe minder hooikoortsklachten je hebt. Eet dus eens wat vaker appels, bessen, bramen, uien, thee, knoflook, bieslook, peper, koriander, venkel, kool, kappertjes, cacao (ja, chocolade is overal goed voor), noten en citrusvruchten.

Een neusdouche is effectief tegen hooikoorts

Ook een neusdouche of neti-pot is heel helpend bij hooikoortsklachten. Je spoelt er 2x daags je neus mee en daarmee was je onder andere pollen weg. Dit lost het probleem niet op, maar kan je klachten serieus verminderen. Ik schreef er in het najaar al een blog over.

Gratis webinar ‘Hooikoorts aanpakken’

Heb jij elk jaar weer die vervelende hooikoortsklachten? Ben je er wel klaar mee en wil je er nu eens serieus mee aan de slag? Meld je dan aan voor het gratis interactieve webinar ‘Hooikoorts aanpakken’ dat ik op woensdagavond 26 mei a.s. om 20.00 uur geef.

We gaan dan in een klein groepje samen kijken naar hooikoorts: wat het is, wat je eraan kunt doen en hoe ontlastingsonderzoek je daarbij kan helpen om jouw oplossing te vinden. Uiteraard kun je er je vragen stellen, dat is het voordeel van kleinschalig samen online gaan.

Iets voor jou? Mail me dan dat je mee wilt doen op info@vanappeltotzeekraal.nl.

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Hoe je meer groenten kunt eten en waarom je dat zou willen

Hoeveel groenten moeten we eigenlijk elke dag eten? Die vraag stel ik heel vaak aan de deelnemers van webinars of workshops die ik geef. Meestal krijg ik antwoorden die liggen tussen 200 tot 500 gram per dag. Het voedingscentrum adviseert op dit moment, dat volwassenen minimaal 250 gram groenten per dag moeten eten. Als je het mij vraagt is dit aantal ver onder de behoefte die het lichaam heeft. Hoe zit dat en hoe kun je meer groenten eten simpel oplossen?

Groenten geven belangrijke bouwstoffen voor het lijf

Groenten bevatten vitamines en mineralen. Dit zijn enorm waardevolle voedingsstoffen voor je lichaam. Zonder voldoende vitamines en mineralen kun je niet optimaal presteren. Als je bijvoorbeeld denkt aan het maken van energie, dan heb je daar onder andere B vitamines en het mineraal magnesium voor nodig. Zonder deze bouwstoffen lukt het niet. Wil je je huid en gewrichten een beetje op orde houden, dan is onder andere vitamine C nodig. Vitamine D is handig voor het immuunsysteem en het mineraal calcium voor de botten. Zo kan ik nog wel even doorgaan, maar je hebt een idee nu toch?

Groenten houden je microbioom gezond

Naast vitamines en mineralen bevatten groenten ook gezonde vezels. Vezels zorgen er onder andere voor dat je langer verzadigd bent, ze remmen de stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten en zijn ontzettend belangrijk om je darmmicrobioom (je darmflora) gezond te houden. Vezels zijn voeding voor je darmbeestjes en zonder voeding vaart niemand wel, dus ook zij niet.

Je darmflora helpt om jou gezond te houden

Dat darmmicrobioom zorgt er onder andere voor dat je darmwand gezond is. Dit geeft een betere bescherming tegen virussen, bacteriën en andere pathogenen waar je ziek van kunt worden. Dat je darmflora op orde is, is daarmee heel belangrijk dus! 

Een gezond microbioom produceert ook van alles waar jij heel blij van wordt. Zo zorgt het ervoor dat er energie wordt gemaakt. Energie voor de darm, maar ook energie voor jou. Het microbioom maakt ook allerlei hormonen en andere communicatiestoffen. Denk bijvoorbeeld aan de neurotransmitter serotonine. Serotonine is een communicatiestof voor de hersenen. Het zorgt ervoor dat je lekker in je vel zit, maar het is ook een stof waaruit het lichaam het slaaphormoon melatonine kan maken. Onvoldoende serotonine betekent onvoldoende melatonine en het gevolg is dat jij last krijgt met inslapen of doorslapen.

Hoeveel groenten moet je per dag eten?

En dan nu de ‘hamvraag’: hoeveel groenten moet je dan eigenlijk per dag eten? Schrik niet, maar op dit moment denkt men dat voor een gezond microbioom toch zeker 750 tot 1.000 gram groenten per persoon per dag nodig is. Dat is dus zo ongeveer een kilo!! Als ik dat mijn klanten vertel, dan zie ik meestal de schrik om het hart slaan. Je ziet ze denken: ‘Maar dat is toch onmogelijk?’. En dat snap ik helemaal. De meeste mensen eten alleen bij hun avondeten groenten en dan gaat het inderdaad niet lukken.

Hoe je meer groenten in je menu krijgt

De oplossing ligt er dus in, dat je ook op andere eetmomenten iets met groenten gaat doen. Bijvoorbeeld een salade tussen de middag in plaats van alleen een boterham met kaas. Maar wat denk je van groenten bij je ontbijt? Misschien heb je dat nog nooit overwogen als optie. Toch kan dat makkelijk. Je kunt een eitje roerbakken en daar wat groenten bij doen: tomaatjes, worteltjes, courgette, bietjes, een restje salade van de dag ervoor. Doe er een halve avocado bij en je bent spekkoper! Niet alleen een heerlijk ontbijt met groenten, maar ook een ontbijt waar je waarschijnlijk veel langer energie van hebt dan van een traditioneel ontbijt met granen en of zuivel.

Je kunt ook een groentebrood bakken en daar een paar plakken van eten als ontbijt. Hoe makkelijk wil je het hebben? Of je maakt een ontbijt frittata en eet daar een stuk van in de ochtend.

Groenten kunnen ook een heerlijke basis zijn voor een toetje, bijvoorbeeld mijn rabarbertaartje. En je kunt groenten ook verstoppen in een brownie, ja heus! Ik maak deze brownie graag voor verjaardagen of als ik visite krijg en meestal is hij op voor ik er erg in heb. Als ik dan vertel dat er groenten in zitten, dan geloven ze dat meestal niet eens omdat hij zo smaakt naar het origineel met granen. 

Op deze manier krijg je zonder al teveel moeite en op een lekkere manier veel meer groenten in je menu en is die 750 gram tot 1 kilo ineens wel haalbaar.

Kun je hier iets mee? Laat je dan onder deze post een berichtje achter?

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.