Berichten

Ik eet geen koolhydraten meer

Ze zei het echt: “Ik eet geen koolhydraten meer.” en ze keek er heel trots bij. Ik kon alleen maar denken ‘Meen je dat nou echt?’. Al pratende kwam ik er gelukkig achter dat het niet klopte wat ze zei. Ze had alleen een onvolledig beeld van wat koolhydraten waren, want toen ik haar vroeg of ze dan helemaal geen groente of fruit meer at, zei ze: “Natuurlijk wel, ik eet alleen geen koolhydraten.”. En toen begreep ik het.

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten zijn suikers. Je kunt ze je het beste voorstellen als een kralensnoer van glucose (suiker) moleculen. Hoe langer die kralensnoer, hoe complexer het koolhydraat (of suiker). Dat komt omdat je in je lichaam die hele kralensnoer niet kunt opnemen vanuit je darm naar je bloedbaan. Die kralensnoer moet verteerd worden en alle kralen moeten daarbij losgeknipt worden. Alleen de verteerde voeding, dus de losgeknipte suikermoleculen, kan in je bloedbaan worden opgenomen en kun je gebruiken om energie van te maken. Komt de voeding niet de bloedbaan in, omdat je het bijvoorbeeld niet goed genoeg hebt verteerd, dan gaat het naar het toilet. Beetje jammer….

Soorten koolhydraten

Koolhydraten kun je onderverdelen in eenvoudige en complexe koolhydraten. De eenvoudige koolhydraten noemen we ook wel enkelvoudige koolhydraten. Het zijn de koolhydraten die nog maar uit een of twee glucosemoleculen bestaan. Ze zijn makkelijk te verteren en daarna op te nemen in het bloed. Gewone tafelsuiker is er een voorbeeld van. Aan het andere uiterste van het spectrum staat zetmeel. Zetmeel is een koolhydraat dat bestaat uit een hele lange keten van suikermoleculen. Zetmeel zit bijvoorbeeld in granen en aardappels. Het is een koolhydraat dat zeer complex is om te verteren en heel veel mensen kunnen dat niet zo goed. Zeker niet als je geen 20 meer bent en je spijsverteringskracht kalm aan al iets minder wordt.

Waar zitten koolhydraten in?

De meeste mensen, en ook mijn klant uit het begin van deze blog, denken dat koolhydraten in graanproducten zitten. En daar hebben ze helemaal gelijk in. In brood, pasta, rijst, koek, pizza, croissants en dergelijke zitten veel koolhydraten. Dat komt omdat granen voor het grootste gedeelte daaruit bestaan.

Maar koolhydraten zitten ook in alle groenten en fruit. Het zijn bovendien nog eens koolhydraten die de mens over het algemeen veel beter kan verteren. Ze bevatten naast koolhydraten ook de juiste vezels voor je darm (dat is met granen niet zo!) en hebben bio-actieve plantstoffen in zich die je lichaam nodig heeft om allerlei processen goed te laten lopen. Als je koolhydraten eet, dan kun je dat dus het beste doen uit groente en fruit.

Hoeveel koolhydraten heb je nodig?

Regelmatig krijg ik dan ook de vraag: “Hoeveel koolhydraten heb ik nodig?”. Ik snap die vraag, maar hij is lastig te beantwoorden. Het hangt er namelijk vanaf. Hoe actief ben je? Hoe goed is je vertering? Wat eet je nog meer? Hoe vaak op een dag eet je?

In het algemeen kun je zeggen dat de basis van je menu moet bestaan uit groenten en fruit. Wil je je darmen een beetje op orde krijgen en houden dan moet je toch wel minimaal 750 gram groente en fruit (samengeteld) per dag per persoon eten. Misschien schrik je daarvan. Het is ook veel meer dan de algemene aanbevelingen van het Voedingscentrum. Maar met 200 gram groenten per dag red je het in mijn visie gewoon niet. Ik zie het dagelijks in mijn praktijk.

Gedoe in je buik na het eten?

Belangrijk is natuurlijk wel dat je die groenten en fruit goed kunt verteren. Is dat niet zo, dan moet je zeker niet tegen heug en meug deze hoeveelheden opdringen aan je lichaam. Heb je gedoe in je buik na het eten, dan moet je met een deskundig therapeut kijken waarom het niet lukt om die groenten en fruit goed te verwerken.

Dat kan aan verschillende oorzaken liggen:

  • de samenstelling van je darmflora. Die kan uit balans zijn.
  • er zijn schimmels (Candida albicans komt regelmatig voor) of parasieten in de darm. En die laatste kun je ook heel gemakkelijk in Nederland oplopen, daar is geen tropische vakantie voor nodig ;-).
  • de zuurtegraad in je darm in niet op orde.
  • je alvleesklier maakt onvoldoende enzymen aan om je eten te verteren.
  • er zijn ontstekingen in je darm aanwezig die de boel ontregelen.

Allemaal dingen die met een uitgebreide ontlastingstest zijn te meten. Als mensen al jaren gedoe hebben in hun spijsvertering, dan zet ik vaak zo’n test in. Ze zijn niet goedkoop helaas, maar geven wel heel veel inzicht en aanknopingspunten voor herstel.

Benieuwd of dat ook iets voor jou is? Heb jij al jaren gedoe in je buik na het eten en wil je daar nu mee aan de slag? Meld je dan aan voor een gratis online sessie met mij. Dan kijken we naar wat er aan de hand zou kunnen zijn en hoe ik je daarbij ka helpen. 

Aanmelden kan hier: https://www.vanappeltotzeekraal.nl/gratis-sessie-met-minimaal-2-gouden-tips-speciaal-voor-jou/

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Water met een smaakje

Drinken…. vooral in de zomer met warm weer is voldoende drinken natuurlijk belangrijk. Maar wat dan? En hoeveel?

Drinken is iets anders dan eten

Nou denk je misschien na het lezen van deze headline dat dit wel een hele grote open deur is, maar lees nog even verder…. Want wat drink je nu eigenlijk zo al op een dag? Denk daar als je wilt eens heel even over na.

Als ik om me heen kijk dan is de top 5 van dranken die ik mensen zie drinken:

  1. koffie (met melk, suiker of een zoetje)
  2. thee
  3. frisdrank (of een energiedrankje)
  4. (vers) vruchtensap
  5. wijn/bier

En uit dit rijtje is er maar 1 (eventueel 2) dranken waarmee je echt drinkt. De andere dranken zijn voor je lichaam voeding. Koffie en thee, maar alleen als je daar niets aan toevoegt, is drinken. Het lest de dorst. Frisdrank, vruchtensap, wijn en bier bevatten suikers. Je lichaam zal die moeten verwerken en dat gaat via je spijsverteringskanaal. Daarom zijn deze dranken voor je lichaam voeding. Als je deze dranken drinkt, dan ben je dus aan het eten. Houd die gedachte even vast.

En is het dan niet een beetje raar dat je gaat eten als je dorst hebt?? Voor je lijf in ieder geval wel. Je lijf vraagt met een prikkel (dorst) om een bepaalde handeling van jou (vocht toedienen) en jij reageert daarop door voeding te nemen. Daar kan je lijf niet goed mee uit de voeten. Je dorst wordt er niet mee gelest. Dat weet je zelf ook wel, want kort daarna komt het lichaam opnieuw met het signaal ‘ik heb dorst; jij moet wat drinken’. Herkenbaar?

Wat is dan wel drinken?

Drinken is alle vloeistof waar je lichaam geen spijsvertering voor nodig heeft om te verwerken. Dus:

  • Water
  • (kruiden)thee
  • Koffie (zonder iets erin)

Nou dat is dan ook ongezellig. Ben je voor de rest van je leven veroordeeld tot deze drie! Nou, dat valt mee. Er is niets mis mee om af en toe een wijntje te drinken bijvoorbeeld, als je je maar bedenkt dat je dan je dorst niet lest. Dus heb je dorst en zin in een wijntje: neem dan eerst een flink glas water en daarna schenk je jezelf dat wijntje in.

Maar zelfs als je je zou beperken tot de drie dranken hiervoor opgesomd, dan is dat niet ongezellig. Want als je kruidenthee drinkt, dan is de smaakvariatie eindeloos. Veel mensen moeten even wennen aan het drinken van kruidenthee. Vooral als ze dat nog nooit hebben gedronken. Maar als je dat een tijdje doet, kom je tot de ontdekking dat kruidenthee veel meer smaak heeft dan gewone thee en heel erg lekker is. Je kunt het maken met een goede kwaliteit (losse) biologische kruiden(thee)mix die bijvoorbeeld in natuurwinkels en bij theespeciaalzaken te koop zijn. Maar kruidenthee kan je ook heel makkelijk van verse kruiden uit je tuin (of balkon) maken: verse muntthee kennen we allemaal wel. Maar er zijn meer kruiden waarmee het lekker is om verse thee te maken: bijvoorbeeld citroenmelisse, gember, venkel en lavendel.

Bij koffie kun je variëren in het soort bonen dat je gebruikt. Zo kun je ontdekken welke koffie jou het beste past en dat kan ook met de tijd veranderen.

En water….tja, dat blijft water zul je denken, maar niets is minder waar. Water leent zich heel goed om ‘op te leuken’ met een smaakje. En dan heb ik het niet over ranja, diksap of andere toevoegingen die uit een fabriek komen. Ik heb het dan over pure ingrediënten die je aan je water kunt toevoegen en die verrassend veel smaak afgeven aan je water. Wat denk je van de volgende combinaties?

  • komkommer en verse rozemarijn
  • aardbeien en verse basilicum
  • citroen en verse munt
  • verse gember en een schijfje limoen
  • peterselie en watermeloen

En zolang je deze kruiden, groenten en fruit niet opeet, blijft het drinken en geen eten.

Ik hoop dat je deze zomer eens op je gemak gaat experimenteren met kruidenthee en water met een smaakje. Misschien heb je daar al wat ervaring mee en wil je hieronder jouw top-combinaties delen? Dat zou ik leuk vinden.

En hoeveel moet je dan drinken?

Veel mensen denken dat ze minimaal 2 liter water per dag moeten drinken. Deze ‘aanbeveling’ hebben ze ergens opgepikt, maar is wetenschappelijk nergens op gebaseerd. Deze hoeveelheid drinken is voor de meeste mensen teveel. In je voeding krijg je ook een grote hoeveelheid vocht binnen, dus het is vaak voldoende om 1 – 1,4 liter per dag te drinken. Als het heel warm weer is of je hebt intensief gesport, dan neemt deze hoeveelheid toe.

In principe zou jouw lichaam zelf moeten (kunnen) reguleren hoeveel jij moet drinken. Dan is het wel belangrijk dat je dorst ervaart. Als je dat niet ervaart, dan gaat het daar dus mis. Dan is het goed om daar met een therapeut naar te kijken. Waarom ervaar jij geen dorst en hoe herstel je de prikkelgevoeligheid van je lichaam op dit punt? Ook als je nierproblemen hebt of de hele dag door dorst hebt, dan zou je daar met een deskundige naar moeten kijken voordat je zelf je drinkgedrag gaat aanpassen.

Als je wel op een normale manier dorst ervaart (dus niet de hele dag door) en geen nierproblemen hebt, dan zou dorst je signaal moeten zijn om te drinken. En dan ga je zoveel drinken tot je dorst echt over is. Daarna wacht je met drinken tot je weer dorst krijgt en drink je weer zoveel tot je verzadigd bent. Je zult zien dat je dan waarschijnlijk geen 2 liter water per dag drinkt.

Veel mensen drinken ook uit gewoonte in plaats van dorst. Dat zou je wat mij betreft dus ook niet moeten doen. Je ‘overruled’ daarmee het signaalsysteem van je lichaam en dat kan niet de bedoeling zijn, toch?

Laat in beginsel dorst dus leidend zijn bij de hoeveelheid die je drinkt.

 

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.