Tag Archief van: kerststol

Het effect van kerst op je darmen

Kerst komt eraan…. overal om me heen zie ik kerstbomen verschijnen, huizen worden versierd met lichtjes en de kerstborrel op het werk staat voor veel mensen voor de deur. Gezellig!

De vraag is alleen wel of jouw darmen net zo uitkijken naar de kerstperiode als jij dat doet. Het antwoord op deze vraag hangt vooral af van wat jij zoal in je mond stopt met de kerst. En daar wil ik het graag even met je over hebben. Want als je een paar dingen net iets anders doet dan je gewend bent, dan vinden je darmen kerst ineens een stuk leuker.

Kerstbrood waar je darmen ook blij van worden

Wat zou kerst zijn zonder een heerlijk stukje kerstbrood. Vooral de amandelspijs die daarin zit vind ik zelf super lekker. Lekker met een flinke lik zachte roomboter erop. Zalig!

Je darmen delen die mening echter niet. Kerstbrood bevat gluten. Daar houden je darmen niet van. Sterker nog je lichaam denkt dat gluten een soort indringer van buitenaf is, net zoals een virus of bacterie dat is. Gluten geven dus een immuunreactie van het lichaam. Ruzie in de spreekwoordelijke tent dus, niet echt de kerstgedachte … Als gevolg van deze reactie wordt de darmwand verhoogd doorlaatbaar en dat geeft weer allerlei klachten, zoals allergische reacties, ontstekingen, vermoeidheidsklachten.

Bovendien bevat kerstbrood dat je in de winkel koopt heel veel suiker, met name in de amandelspijs. Je darmflora raakt hiervan compleet van slag. En een darmflora die uit balans is, kan zorgen voor darmklachten, maar doet ook je weerstand afnemen. Dat is zeker in de winterperiode minder gelukkig.

Kerstbrood kun je gelukkig heel makkelijk zelf maken. Dan kun je ervoor kiezen om het glutenvrij te maken en er veel minder suiker in te doen. Net zo lekker voor jezelf en veel lekkerder voor je darmen. Mijn recept voor kerstbrood vind je hier.

Alcohol en je darmflora zijn geen ‘match made in heaven’

Met kerst drink je misschien een lekker glaasje wijn of glühwein. Dat geeft een warm en gezellig gevoel en daar draait het met kerst natuurlijk ook om. De alcohol die hierin zit, heeft alleen wel negatief effect op je darmflora. Dus jouw darmen genieten niet zo erg van dat glaasje alcohol.

Alcohol maakt het jouw darmbeestjes moeilijker om zich te hechten aan het slijmvlies van je darmwand. En zonder die hechting blijven ze niet in je darmen maar worden ze met de ontlasting het lichaam uitgevoerd. Het gevolg is dat jouw afweer afneemt tegen indringers die in de ontlasting zitten zoals schimmels, parasieten, virussen en foute bacteriën. Die kunnen dan de overhand krijgen. Dit kan leiden tot een verstoorde darmflora en darmklachten of zelfs tot een infectieziekte zoals buikgriep of gewone griep.

Drink je nu toch graag een glaasje alcohol met de kerst, doe dat dan uitsluitend bij de maaltijd. De voeding die je dan tegelijkertijd eet helpt het effect van alcohol op je lichaam wat te dempen. Zeker als je ook lekker veel groenten eet bij die maaltijd. 

Een gluten- en zuivelvrije kerst is voor je darmen echt leuker

Als je het gemiddelde kerstdiner bekijkt, dan puilt dat uit van graan-en zuivelproducten. Beiden kunnen een aanslag op je darmen zijn. Beiden zorgen voor een verhoogd doorlaatbare darm met alle hiervoor beschreven gevolgen. Bovendien zijn veel vrouwen gevoelig voor zuivel. Dat uit zich in darmklachten (diarree vooral), maar ook huidklachten (uitslag), luchtwegklachten (slijmvorming) en vermoeidheid. 

Gluten en zuivel zoveel mogelijk uit je kerstmenu laten zorgt ervoor dat je er waarschijnlijk veel meer van kunt genieten. En mocht je nu denken dat je dan niet lekker kunt eten, dan moet ik je echt teleurstellen. Met een klein beetje creativiteit en inspiratie tover je in een handomdraai een geweldig mooi en lekker kerstmenu op tafel waar ook je buik van kan mee smullen. En dan wordt genieten echt naar een hoger niveau getrokken.

Volgende week deel ik een aantal recepten met je die op jouw kersttafel echt niet misstaan en waarvan iedereen kan genieten zonder buikpijn. Wil je die blog niet missen? Meld je dan hier aan en je ontvangt hem vanzelf in je mailbox.

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Kerstmenu zonder granen of zuivel

In mijn blog van vorige week heb ik je meegenomen naar feestdagen die jou wel voeden. Deze week ga ik mijn kerstdiner met je delen. Compleet met alle recepten en uiteraard zonder granen of zuivel. Zo is de kans veel groter dat je echt kunt genieten van je kerstdiner. Zonder opgeblazen gevoel, zonder dat je je feestjurkje moet uitdoen en je huisbroek moet aantrekken omdat je buik zeer doet, zonder duf hoofd of slechte poep de dag erop. 

Voorgerecht

Nou ben ik niet echt een voorgerecht-eter en ik sta met kerst ook niet graag de hele dag in de keuken. Dus start ik meteen met mijn hoofdgerecht. Wil jij wel graag een voorgerechtje, dan is een soepje natuurlijk zo gemaakt. Of wat denk je van een rode biet carpaccio met een beetje rucola, wat geroosterde pijnboompitten en een pesto van raapstelen? De rode biet kun je dan eerst koken of rauw in hele dunne plakken snijden.

En dan ben je, net als ik, klaar voor je hoofdgerecht.

Hoofdgerecht

Ik ga dit jaar op de Italiaanse toer met mijn kerstmenu. Daarom heb ik gekozen voor:

Boterzachte kabeljauw uit de oven    

Gebakken artisjokken 

Italiaanse broccolirijst

Ben je niet zo van vis of vind je artisjokken er vooral eng uitzien? Of wil je een meer traditioneel kerstmenu maken? Dat kan natuurlijk ook. Wat denk je dan van:

Hele kip uit de oven    

Spruitjes met knolselderijgratin

Lauwwarme pompoensalade met duinvoetjes     

Je hebt dan wel een flinke oven nodig omdat zowel de kip als de spruiten in de oven gaan. Lukt dat niet, dan kun je bij de kip ook heel goed roergebakken spruitjes met champignons serveren. Dat is ook heerlijk.

Dessert    

Nou ben ik wel van de toetjes, vooral als er iets te vieren is. En als het dan ook nog een toetje van chocolade is, dan ben ik helemaal gelukkig. Ik maak daarom dit jaar:

Chocolade brownie met frambozen    

Vind jij nu dat een kerstdiner niet af is zonder ijs, dan is mijn mango ijs ook echt heel lekker en feestelijk. 

Dingen die je kerstmenu helemaal afmaken

Een heerlijk kopje koffie met wat opgeklopte kokoscrème maakt het voor mij af. Om kokoscrème te maken, zet ik een blikje volvette kokosmelk minimaal 2 dagen in de koelkast. Hierdoor gaat de kokoscrème en het kokoswater schiften. Dat is de bedoeling. Haal het blikje voor gebruik uit de koelkast en maak het voorzichtig open (niet schudden!). Schep de kokoscrème eruit in een kom en klop met een mixer de crème tot een slagroom-achtige consistentie. Heerlijk op je koffie, zeker met een klein beetje cacaostrooisel. Niet van een echte cappuccino te onderscheiden.

Natuurlijk hoort er bij kerst ook kerststol. Gelukkig kun je dat ook heel makkelijk zonder granen maken. Ik gebruik bakbananenmeel dat van zichzelf een beetje zoetig is. Je kunt dat kopen bij de EkoPlaza of online. 

Hele fijne feestdagen en tot in het nieuwe jaar!

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Feestdagen die jou voeden

Kerstmis en de jaarwisseling….. die tijd van het jaar dat veel mensen vooral genieten van lekker eten, een glaasje wijn (of twee 😉), gezellig bij elkaar zijn en een spelletje doen of heerlijk de hele middag Netflixen. Hoe fijn is dat?

Nou dat ligt er maar aan wie je het vraagt: jou of je lijf. Bovendien heeft deze tijd van het jaar ook een andere, niet zo fijne kant. 

Voor veel vrouwen zijn de laatste weken van het jaar namelijk best heel stressvol. Het is de tijd waarin het donker is buiten en vaak koud en guur. Een tijd waarin je eigenlijk met een boekje en een kop warme thee of chocolademelk op de bank wilt zitten onder een dekentje. Alleen dat kan niet, want je ‘moet’ het kerstdiner verzinnen, boodschappen doen, kerstkaarten schrijven en voldoen aan allerlei familieverplichtingen die misschien niet alleen fijn zijn. Kortom, hoe leuk het ook kan zijn. Kerst is voor veel vrouwen ook een hoop gedoe.

Gelukkig kan het ook anders. Je kunt de feestdagen zo invullen dat ze jou voeden, zowel lichamelijk als mentaal.

Weg met kerststress

Kerststress is eigenlijk een heel raar woord. Kerst, de tijd van liefde en verbinding, past totaal niet in een woord met het woord stress. Want bij stress ben je uit liefde en uit verbinding. Je schiet in je hoofd, gaat op de automatische piloot en staat in de overleef-stand. Fijn hoor dat dit kan, maar dat is niet de stand van ontspanning, liefde en genieten.

Kerststress kan verschillende oorzaken hebben. Misschien sloof je je veel teveel uit voor het kerstdiner of doe je alles zelf, terwijl je inmiddels met de kerst met allemaal volwassen mensen aan tafel zit die allemaal best een steentje zouden kunnen bijdragen. Of je hebt met kerst familieverplichtingen die niet goed aanvoelen om wat voor reden dan ook.

Wat je eet kan ook stressvol zijn voor je lijf. Heel veel graanproducten, suiker en alcohol gebruiken is echt geen feest voor je lijf. Je darmen worden er niet blij van.

Al deze producten verstoren je darmflora. De beestjes waar je lijf van uit balans raakt eten dit soort producten wel graag. Zij hebben dus echt feestdagen. Hierdoor gaan ze groeien in aantal en nemen ze meer plaats in in jouw buik. Je eigen beestjes, die jou helpen gezond te zijn, eten dit soort voeding niet graag en hebben last van de groei van de andere darmbewoners. Je eigen beestjes worden dan een beetje overlopen en de balans tussen beide soorten raakt verstoord.

Bovendien voorkomt alcohol dat jouw eigen beestjes zich goed kunnen nestelen in jouw buik. Niet zo handig…..

Tot slot is de hele dag door maar eten, snoepen, een glaasje drinken…. allemaal niet zo ontspannen voor je alvleesklier en spijsvertering. Dat kun je natuurlijk best een keertje doen, daar krijg je niks van, maar doe dat nu niet de hele kerstvakantie.

Kerst zonder stress

Dus hoe kan het dit jaar anders? Wie kan er helpen met het diner verzinnen, met boodschappen doen, met koken? Kan het diner ook simpeler zonder afbreuk te doen aan het genot? Maak bijvoorbeeld hele kip uit de oven, daar heb je geen omkijken naar en is echt wel smullen. Twee verschillende soorten groenten erbij en je bent een heel eind. Kaarsen op tafel, muziekje aan, een goed glas rode wijn erbij (en niet een halve fles) en genieten.

En die familieverplichtingen? Kun je daar anders mee om? Hoe zou het wel fijn voelen? Waar zou je nou echt van bekomen? Van gevoed en opgeladen worden? En waarom zou dat niet een keer voorrang mogen krijgen boven ‘wat jullie altijd doen’?

Zorg ook dat je de feestdagen niet de hele tijd op je gat zit. Kom van die stoel af, zet muziek op en ga dansen in de woonkamer. Ga naar buiten en maak een flinke winterwandeling en dan graag voordat je gaat eten. Zo sluit je aan bij wat je lijf snapt, namelijk eerst bewegen, dan eten en uitbuiken. En sla op derde kerstdag je ontbijt even over, zodat je spijsvertering tot rust kan komen. Je hebt heus genoeg gegeten die twee dagen ervoor.

Wil je met de feestdagen ook af en toe wat snoepen. Maak dan mijn kerststol (met bakbananenmeel dus goed voor je darmflora) eens of mijn chocoladebrokken (verslavend lekker maar zonder je bloedsuikerspiegel uit balans te brengen).

Hoe zorg jij voor meer ontspanning, liefde en genieten tijdens de feestdagen? Wil je dat hieronder met mij delen?

Disclaimer: De inhoud van deze blogpost geeft mijn persoonlijke visie op een gezonde leefstijl weer en is uitdrukkelijk niet bedoeld als individueel advies aan jou als lezer noch als vervanging van begeleiding door een therapeut of arts. Het veranderen van je voedingspatroon of leefstijl vraagt namelijk om deskundige begeleiding, zeker als je gezondheidsklachten hebt of in verwachting bent. Neem bij gezondheidsklachten of zwangerschap daarom altijd contact op met je huisarts en/of vind een deskundig therapeut, arts of diëtist om je te begeleiden bij veranderingen in je eetpatroon. De lezer wordt ook gewezen op de van toepassing zijnde algemene disclaimer die hier te lezen is.

Tag Archief van: kerststol